Гуакамоле – это мексиканская паста-соус из мякоти авокадо, которая подается к разным блюдам. Также гуакамоле подают с кукурузными чипсами или намазывают на хлеб. Я предлагаю мой любимый рецепт приготовления пасты из авокадо с чесноком и кинзой. Готовится гуакамоле 10 минут.

Продукты:

• Авокадо – 2 шт.
• Сок лайма или лимона – 1 ст.л.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Кинза – 1 пучок
• Зеленый перец чили – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст. л
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Разрежьте спелые плоды авокадо вдоль косточки, разделите их на 2 части, выньте косточки, подцепив их ножом.
Ложкой выложите мякоть авокадо из плодов и хорошо разомните вилкой, чтобы в чашке была однородная густая масса.

Теперь нам потребуется 1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона или лайма.

Добавьте в мякоть авокадо: сок лимона, мелко нарезанный чеснок, острый перец, зелень кинзы, оливковое масло, соль, черный перец, и все хорошо перемешайте.

Гуакамоле готово! Вкусно и полезно!

Приятного аппетита и хорошего настроения!