Предлагаю Вам простой рецепт приготовления тофу (тыби) по-домашнему. Конечно, этот рецепт на любителя, но мне он очень нравится. В этом рецепте чувствуется мягкая консистенция тофу и его вкус.

Продукты на 2 порции:

• Тофу – 500 гр.
• Соевая паста – 2 ст. ложки
• Острый зеленый перец чили – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Кинза – 1 пучок
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Соль, черный и красный молотый перец, молотый кориандр – по вкусу

Приготовление:

Приготовьте сначала «соус» для тофу. Разогрейте на сковороде масло, прожарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте нарезанный на 5-6 частей перец чили и жарьте еще 2-3 минуты. В отдельной чашке смешайте 2 ст. ложки соевой пасты (тяй) с 4 ст. ложками воды, хорошо перемешайте и влейте жидкую пасту в обжаренный перец. Накройте крышкой и тушите перец в соевой пасте 5-10 минут, пока перец частично не приобретет цвет пасты. Добавьте в готовый «соус» кинзу, измельченный чеснок, специи, перемешайте и накройте крышкой.

В отдельной посуде доводим воду до кипения и отвариваем в ней тофу большим куском. Варим 5 -7 минут в кипящей воде, на среднем огне.

Горячий тофу разрезаем на ломтики, укладываем на тарелки, поливаем сверху «соусом» из соевой пасты. Подаем с горячим рисом ( паби).

Приятного аппетита и хорошего Вам настроения!