Главная

Готовим вместе:

Ссылки

Юмор. Смешное видео.

Женский сайт

Тренинги и коучинг

Будьте Счастливы Позитивные статьи

Туры по миру

 

Поиск


 

Статистика

Рецептов в базе: 75
Комментариев: 4881

Вегетарианская докторская колбаса

Многим людям нравится вкус докторской колбасы. Давайте попробуем воспроизвести этот вкус в вегетарианском варианте и приготовим ее дома, сами. Конечно, эта колбаса будет сильно отличаться от магазинной и по составу, и по вкусу, но все же напомнит любимый вкус этого продукта, а по ценности и питательным свойствам, он ничем ей не уступит.

Для приготовления вегетарианской докторской колбасы потребуется:

рецепт вегетарианской кобласы

1 чашка 300 мл. очищенного молотого гороха
Соль - 1 ч.л. (вы можете добавить соль по вашему вкусу)
Сок свеклы - 1 ст.ложка
Чеснок - 3 зубчика
подсолнечное масло - 2 ст.ложки

А также специи:
Измельченный майоран - 0,5 ч.л.
Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
Черный перец - 0, 5 ч.л.
Молотые семена кориандра - 1 ч.л.

Необходимая техника:
Терка, блендер стационарный и блендер ручной.

Вегетарианская докторская кобласа - ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промойте горох и оставьте на 5-10 минут в дуршлаге, чтобы вся оставшаяся вода стекла. Затем хорошо просушите горох на сковороде. Не пережарьте горох. Это займет у вас 5-7 минут.

Рецепт Вегетарианской колбасы

Когда горох хорошо просохнет, используйте блендер для того, чтобы перемолоть горох в муку.

Рецепт Вегетарианской колбасы

Из этой муки сварите густую гороховую кашу. Постепенно добавьте в гороховую муку 4 стакана кипяченной воды, постоянно перемешивая смесь и варите на медленном огне до готовности. Не забывайте постоянно перемешивать, если образовываются комочки, тщательно их разотрите.

На это у вас уйдет приблизительно 20-25 минут. Каша должна быть густой. 

Рецепт вегетарианской колбасы

Сваренную гороховую кашу немного остудите, так, чтобы она не была сильно горячей. Пока горох остывает, приготовьте специи и все необходимые продукты. Сделайте свекольный сок. Для этого возьмите свеклу среднего размера, натрите ее на мелкой терке и через марлю выдавите в посуду.

Рецепт приготовления вегетарианской колбасы

В остывшую кашу добавьте все специи: черный перец, майран, мускатный орех, кориандр, соль, раздавленный чеснок. Все хорошо перемешайте блендером и превратите смесь в однородную массу.

Рецепт вегетарианской колбасы

Затем добавьте к смеси свекольный сок. Снова перемешайте смесь блендером. У вас должен получиться темно-розовый цвет. Затем добавьте подсолнечное масло и еще раз перемешайте массу блендером, превращая ее в однородную массу без комочков. 

Рецепт вегетарианской колбасы

Попробуйте на вкус, при желании добавьте соль, чеснок или другие специи.

Затем подготовьте форму.  Это может быть любой пластиковый стакан, если нет стакана, но можете использовать пластиковую бутылку от воды, отрежьте верхнюю часть, а нижняя будет служить вам формой. В сухую чистую форму уложите плотно гороховую массу. Плотно закройте форму с будущей колбасой и поставьте ее в холодильник на 5-6 часов. 

Рецепт вегетарианской колбасы

Наша колбаса готова!

Аккуратно выньте ее из формы. Она должна легко выскользнуть сама. Нарежьте на удобные вам кусочки. Приятного аппетита!

Хочу отметить, что эта колбаса больше похожа на колбасный паштет.

Экспериментируйте в дозировке специй, пока колбаса не станет по вашему вкусу.

Колбаса вегитарианская докторская

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Просмотров: 42429

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Комментарии:

Комментарий добавил(а): Галя Сабонис
Дата: 2014-01-11

Понравилась картинка, сделала все по рецепту. На колбасу не катит, но как паштет очень классно кушать. На самом деле напоминает вкус докторской колбасы, которая продавалась у нас в Литве, очень давно. Респект! на твердую 4!

Комментарий добавил(а): Алиса
Дата: 2014-07-09

Классно!

Комментарий добавил(а): Женька
Дата: 2014-12-19

Сегодня сделала. Большое спасибо! По запаху как настоящая. По консистенции больше напоминает паштет. Я ещё положила в неё пищевые дрожжи и глутен. думаю, что если больше глутена положить, консистенция изменится и колбаса станет больше похожа на реальную. Но так тоже неплохо. Очень сытная. Мне вкус понравился тоже.

Комментарий добавил(а): доктор М
Дата: 2014-12-19

Сразу хочется понять из чего докторская колбаса

Комментарий добавил(а): Александр Гречко
Дата: 2015-01-09

доктор М, вы задали очень хороший вопрос! Мясо, само по себе, не имеет вкусовых качеств. Для эксперимента, можете отварить небольшой кусок говядины, не добавляя в воду ничего, даже соли. Попробуйте! Вкус будет нейтральным с небольшим привкусом животного жира. В докторскую колбасу могут ложить что угодно, потому что ее вкус определяют специи, именно они дают тот вкус докторской колбасы, которую Вы привыкли видеть у себя на столе.

Комментарий добавил(а): Татьяна
Дата: 2015-03-22

А если из фасоли?.. из белой?.. надо пробовать! Спасибо за прекрасный рецепт!

Комментарий добавил(а): Александр Гречко
Дата: 2015-04-10

Татьяна, из белой фасоли тоже можно делать. Главное разбить ее в муку, чтобы не оставалось комочков. процедура приготовления будет аналогичной.

Комментарий добавил(а): Марго
Дата: 2015-06-16

Из нута! это еще одна прекрасная идея.

Комментарий добавил(а): Елена
Дата: 2015-11-22

Сегодня приготовила колбасу из фасоли ,очень вкусно ,я всегда добавляю вегетарианский желатин Агар-Агар

Комментарий добавил(а): Эрика Синева
Дата: 2015-12-18

в качестве загустителя можно добавить ещё крахмал

 

Добавить Ваш комментарий:

Введите сумму чисел с картинки:

Новые рецепты

Вегетарианская докторская колбаса

Оладьи на кефире пышные

Упрощенный Чимчи (кимчи)
Капуста по-корейски

Овсяное печенье

Пирог капустный

Баклажаны фаршированные

Салат из редиски

Кукурузный хлеб

Кекс «Зебра»

Кукси

Rambler's Top100 Ðåéòèíã@Mail.ru

Все права защищены 2009-2013 © ffoodd.ru

Наверх