Архив рубрики: Из истории

Иногда интересно узнать о происхождении некоторых блюд. Это знание не приготовит блюдо, однако даст тему для разговора во время ужина или обеда!

Долгое путешествие торта «Птичье молоко» на столы к россиянам

Торт «Птичье молоко» – популярное лакомство, которое любят за его легкость и воздушность. Но мало кому известно, что такое произведение кулинарного искусства появилось не так давно, но уже успело захватить весь мир. Читать далее Долгое путешествие торта «Птичье молоко» на столы к россиянам

История самовара

Принято считать, что самовар – только русское изобретение, особенно если учесть этимологию самого слова – варит сам. Однако приборы подобного рода были известны еще с древнейших времен. Читать далее История самовара

Мировые рекорды в производстве пиццы

Устанавливать новые рекорды – прерогатива не только спортсменов. Известные кулинары всего мира постоянно соперничают между собой в стремлении создать самое неповторимое, самое оригинальное и, конечно же, самое вкусное блюдо. Читать далее Мировые рекорды в производстве пиццы

Рецепт приготовления сыра с голубой плесенью

О сырах с плесенью бытуют легенды. Через нежное молочное тело пробегают голубые, красные, белые, зеленые дорожки. Каждый рецепт приготовления сыра имеет свою историю. Читать далее Рецепт приготовления сыра с голубой плесенью

Классический рецепт салата Цезарь

Обогнавший по популярности «Оливье», всемирно известный салат «Цезарь» претендует возглавить рейтинг  наиболее часто заказываемых блюд в ресторанах. Он победил как лучший рецепт из США за последние полвека, несмотря на то, что по своей истории возникновения был впервые изготовлен шеф-поваром ресторана экспромтом и придуман на ходу.
Читать далее Классический рецепт салата Цезарь

Настоящие итальянские каннелонни

Каннелонни (они же, “маникотти”) – популярная в Италии разновидность пасты. Эти макароны выглядят как небольшие трубочки диаметром около 2-3 сантиметров, и длиной – 10 сантиметров. Это довольное крупные изделия, поэтому они идеально подходят для фаршировки. Читать далее Настоящие итальянские каннелонни

Не такие уж простые драники

Знающие люди и специалисты от кулинарии утверждают, что драники – это традиционная еда белорусов. Стандартная рецептура драников заключается в жарке тертого картофеля, пропорционально смешанного с сырым яйцом. Читать далее Не такие уж простые драники

Национальные особенности царя Гороха

Фраза «Это было за царя Гороха!», намекающая на давность определенного события, действительно свидетельствует об известности этого бобового с незапамятных времен. Вопреки бытующему мнению о славянском происхождении данной культуры, отметим, что его выращивали еще в первобытном обществе. Археологи заявляют, что остатки гороховой еды были найдены еще на Ближнем Востоке, датированные минимум 3000 лет назад. Родиной гороха считается северная часть Африки и юго-западная – Азии. В Россию его впервые привезли из Франции, приблизительно в XVII веке. Не зря упоминание царя Гороха приводится в тех случаях, когда точная дата неизвестна.
Читать далее Национальные особенности царя Гороха