Архив рубрики: Из истории

Иногда интересно узнать о происхождении некоторых блюд. Это знание не приготовит блюдо, однако даст тему для разговора во время ужина или обеда!

Долгое путешествие торта «Птичье молоко» на столы к россиянам

Торт «Птичье молоко» – популярное лакомство, которое любят за его легкость и воздушность. Но мало кому известно, что такое произведение кулинарного искусства появилось не так давно, но уже успело захватить весь мир. Читать далее Долгое путешествие торта «Птичье молоко» на столы к россиянам

История самовара

Принято считать, что самовар – только русское изобретение, особенно если учесть этимологию самого слова – варит сам. Однако приборы подобного рода были известны еще с древнейших времен. Античные самовары назывались иначе, но обладали той же функцией, что и современные и всем известные русские нагревательные приборы.

Читать далее История самовара

Мировые рекорды в производстве пиццы

Устанавливать новые рекорды – прерогатива не только спортсменов. Известные кулинары всего мира постоянно соперничают между собой в стремлении создать самое неповторимое, самое оригинальное и, конечно же, самое вкусное блюдо. Читать далее Мировые рекорды в производстве пиццы

Рецепт приготовления сыра с голубой плесенью

О сырах с плесенью бытуют легенды. Через нежное молочное тело пробегают голубые, красные, белые, зеленые дорожки. Каждый рецепт приготовления сыра имеет свою историю. Читать далее Рецепт приготовления сыра с голубой плесенью

Классический рецепт салата Цезарь

Обогнавший по популярности «Оливье», всемирно известный салат «Цезарь» претендует возглавить рейтинг  наиболее часто заказываемых блюд в ресторанах. Он победил как лучший рецепт из США за последние полвека, несмотря на то, что по своей истории возникновения был впервые изготовлен шеф-поваром ресторана экспромтом и придуман на ходу.
Читать далее Классический рецепт салата Цезарь

Настоящие итальянские каннелонни

Каннелонни (они же, “маникотти”) – популярная в Италии разновидность пасты. Эти макароны выглядят как небольшие трубочки диаметром около 2-3 сантиметров, и длиной – 10 сантиметров. Это довольное крупные изделия, поэтому они идеально подходят для фаршировки. Читать далее Настоящие итальянские каннелонни

Не такие уж простые драники

Знающие люди и специалисты от кулинарии утверждают, что драники – это традиционная еда белорусов. Стандартная рецептура драников заключается в жарке тертого картофеля, пропорционально смешанного с сырым яйцом. Еще их называют картофельными оладьями. Готовые драники подаются на стол политые сметаной, сливочным маслом, мачанкой или свиным салом. Драники принято употреблять горячими, тогда они демонстрируют наилучшие вкусовые качества. Блюдо широко известно и популярно у славянских народов, а также в странах Балтии и даже в некоторых регионах Израиля. По своей форме эти вкуснейшие оладушки напоминают небольшие блинчики, но сразу же бросается в глаза отличие цвета и структуры корочки драников. На вкус они также весьма существенно отличаются от своих мучных аналогов. Многочисленные рецепты драников имеются в сети, например, в кулинарных книгах, в энциклопедиях и других сборниках полезных рецептов.

Читать далее Не такие уж простые драники

Национальные особенности царя Гороха

Фраза «Это было за царя Гороха!», намекающая на давность определенного события, действительно свидетельствует об известности этого бобового с незапамятных времен. Вопреки бытующему мнению о славянском происхождении данной культуры, отметим, что его выращивали еще в первобытном обществе. Археологи заявляют, что остатки гороховой еды были найдены еще на Ближнем Востоке, датированные минимум 3000 лет назад. Родиной гороха считается северная часть Африки и юго-западная – Азии. В Россию его впервые привезли из Франции, приблизительно в XVII веке. Не зря упоминание царя Гороха приводится в тех случаях, когда точная дата неизвестна.
Читать далее Национальные особенности царя Гороха