Многим молодым или начинающим хозяйкам знакома картина, когда каша еще не готова, а уже начинает приставать ко дну. Тогда приходится ее постоянно мешать и следить за тем, чтобы она не сгорела. Читать далее В чем лучше варить кашу?
Архив рубрики: Полезные советы
Виды пищевых консервантов, особенности использования добавок
Консерванты – это вещества, которые добавляют в продукты, чтобы продлить срок их хранения. Читать далее Виды пищевых консервантов, особенности использования добавок
Майонез: жирный или натуральный?
Трансжиры есть в майонезе любого типа. Делая небольшое отступление, хочется заметить, что рафинированные и гидрированные продукты в обязательном порядке имеют с свое составе от четверти до половины процентов трансжиров от всего количества жирных кислот, а вот в натуральных продуктах их содержится всего около двух процентов.
Читать далее Майонез: жирный или натуральный?
Как правильно приготовить пиццу
Пицца, казалось бы, давно перестала быть кулинарной диковинкой, однако сложности в её приготовлении возникают у многих до сих пор. Рецептов и советов множество, а пицца все равно не получается такой вкусной, как в любимой пиццерии. Каждый профессиональный повар скажет вам, что никаких особых секретов в приготовлении пиццы нет – нужно просто использовать правильные продукты и соблюдать технологию. Ниже мы подробно рассмотрим все составляющие классической пиццы и остановимся на маленьких тонкостях.
Читать далее Как правильно приготовить пиццу
Выведение пятен
Мы любим вкусно готовить, а потом, вкусно и красиво поесть. Нередко случается, что в процессе всего этого возникают пятна на красивой скатерти и одежде. Читать далее Выведение пятен
Какой выбрать рис для роллов и как его приготовить?
Для того чтобы лакомится японскими традиционными суши, не только в ресторане и кафе, но и сделать это семейной традицией – необходимо придерживаться нескольких правил. Первое и неоспоримое правило – это то, что без определенных продуктов, которые используются в рецептах приготовление качественного блюда невозможно. Читать далее Какой выбрать рис для роллов и как его приготовить?
Как использовать мед в кулинарии
«И я там был, мед-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало». Именно такие слова встречаются во многих русских сказках. Мед – самый первый подсластитель в истории человечества. Поэтому все, что связано с этим продуктом, ассоциируется с понятиями «сладкий» и «вкусный». Читать далее Как использовать мед в кулинарии
Нужно ли гасить соду?
При замешивании теста мы проделываем эту процедуру, почти не задумываясь. Нам давно и достаточно основательно втолковали, что гашеная сода способствует разрыхлению теста, выпечка получается пышной и без мыльного привкуса, как если бы соду не погасили. А теперь давайте задумаемся, настолько ли необходима эта процедура, и вообще, зачем ее гасить?
Читать далее Нужно ли гасить соду?
Соевая паста Тяй (твенджан)
Соевая паста (тяй) – это густая паста коричневого цвета, сделанная из соевых бобов. Дома мы называем эту пасту просто – тяй. Соевая паста широко используется в японской и корейской кухне. Соевую пасту разных видов можно приобрести в корейских магазинах или у корейцев, которые делают эту пасту сами. Вкус магазинной пасты, конечно, отличается от той, что приготовлена дома, но все же она подойдет для приготовления блюд.
Читать далее Соевая паста Тяй (твенджан)
Что такое тофу
Тофу – это питательный творог из сои, который получается путем варки соевых бобов и дальнейшего процесса его разделения на соевое молоко и густую кашицу. Из молока изготавливают тофу, а из кашицы соевое мясо.
Читать далее Что такое тофу
Как варить рис
«Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь» — Будда
В нашей семье рис занимает главное место на столе. Рис подается к разным блюдам, к жаркому, к острым блюдам и супам. Мы едим острую и соленую пищу почти на ежедневной основе, и вареный рис просто незаменим в нашей кухне, так как он отлично сочетается с блюдами, подчеркивая их остроту и нейтрализуя соль.
Читать далее Как варить рис
Как приготовить топленое масло?
Топленое масло – это масло, получаемое в результате топления сливочного масла.
Во время приготовления топленого масла, идет процесс удаления воды, примесей и молочных компонентов.
Читать далее Как приготовить топленое масло?
Как хранить сыр?
На этой страничке информация о том, как хранить сыр. Я изучила много информации о сыре и о том, как хранить сыр. Здесь я привожу несколько главных, на мой взгляд, советов, которые могут пригодиться любому начинающему кулинару.
Читать далее Как хранить сыр?
Как прорастить маш?
Маш – это фасоль маленького размера, темно-зеленого цвета. Купить маш можно почти на любом рынке. Из маша готовят каши, варят супы, а также проращивают и делают салаты. Маш очень питательный, полезный продукт и идеально подходит для всех, кто ценит свое здоровье.
Читать далее Как прорастить маш?
Нюансы приготовления зелени и овощей
Перед приготовлением листьев крапивы, ошпарьте листья кипятком, тогда они не будут обжигать руки.
Читать далее Нюансы приготовления зелени и овощей